進食7大致敏食物後可致腹瀉休克　BBC：多曬太陽可減輕敏感情況

食物敏感可致死亡！英國1名少女進食芝麻後，出現過敏反應，不幸離世。近30年全球食物敏感個案更大幅上升，輕則可令皮膚紅腫，重則會致休克。BBC日前列出7種容易致敏的食物，並指多曬太陽有助減少敏感反應。

據BBC報道，英國15歲少女Natasha Ednan-Laperouse在咖啡店購買沒標示含有芝麻的三文治，由於她對芝麻有嚴重過敏反應，進食後呼吸困難，數小時內過世，事件引起全英國關注。

當免疫系統對食物出現過敏反應，患者會出現不同程度的症狀，包括：皮膚紅腫、出風癩，嚴重者會出現嘔吐、腹瀉、呼吸困難甚至休克情況。

7種容易致敏的食物（尤其是兒童）：

• 牛奶
• 雞蛋
• 花生
• 果仁（如：合桃、杏仁、松子仁、巴西果仁、碧根果仁）
• 芝麻
• 魚
• 貝殼類海產

對花生敏感的個案，英國於1995至2016年已有5倍增幅。倫敦國王學院（King's College London）曾以1,300名3歲幼兒作研究對象，發現2.5%人對花生敏感。澳洲食物敏感個案頗多，有研究指1歲兒童中，9%對雞蛋敏感。食物敏感影響著7%英國和9%澳洲兒童，有2%歐洲成年人也出現此情況。

多曬太陽可減少敏感

怎樣可以減少敏感反應？BBC引述一份研究指，城巿人比住在鄉郊的人更易有食物敏感。前者受環境污染、飲食習慣等影響，令免疫系統出毛病，更多人因而患上哮喘或出現不同的敏感症狀。

專家認為，維他命D有助免疫系統產生健康反應，減少敏感反應。惟全球不少人攝取的維他命D也不足夠，很少曬太陽。但近10年，美國缺乏維他命D症的人數卻上升了2倍。